ミクニ　サッポロ：undoの放浪記：So-netブログ

	ブログをはじめるログイン

ミクニ　サッポロ　[restaurant] [編集]

翌日曜日、札幌でこの方と会い、オフ会も兼ねて前回ダメだった

こちらのお店に向かいました。札幌駅にできた新しい駅ビルステラプレイスの喧騒を残すエレベータで９階まで上がると

こんな空間が出迎えてくれ気分を高揚させてくれます。ところでこの景色、どこかのsakuraラウンジに似ていませんか？なんか思い出せない・・・・・今日はこちらで

「春の大地と自然の恵み“セゾン”」というランチをちょうだいします。

【スープ】

カリフラワーのヴルーテ
オホーツク沖ずわい蟹とクルトン添えカレーオイル風味

カニの身が結構入っていてビックリ。カレー風味のオイルとはまた珍しい代物で、スープ全体にカレーの味が付いているわけではない、非常に面白い味でした。おいひい

お飲物はアンリオがありましたので昨年夏のファーストクラスラウンジを思い出しながらいただくことにします。

【メイン（お魚料理）】

日高沖・桜鱒のグリエ
オニオンフリットとじゃが芋のエクラゼとベビーリーフサラダ添え
トリュフとマスタードオイルのヴィネグレットソース和え

まずサクラマスが肉厚でおいしかったです。上のベビーリーフサラダは有機野菜を使用したもののようです。上から載せるのは賛否両論あるでしょうがあっしはこれはこれでOKかなと。ソースも酸味があっておいしかったです

【デザート】

滝上町月村さんが作ったフロマージュブランのババロアクープ仕立て
フランボワーズのシャーベットとソース和えメレンゲ添え

これうまいのなんの。下にあるフロマージュブランのババロア。これがいい味出してます。フランボワーズのちょっとした酸っぱみとともにミックスになっておいしいです。またイチゴなどの果実もまたおいしい。

これだけのレベルのものがランチとはいえこのお値段で食べれるんだから北海道は最高ですね。

ちなみに・・・・・